BARBERA D’ASTI DOCG
con Certificazione Biologica
con Certificazione Biologica
PRODOTTO
CATEGORIA
DOCG ( Denominazione
di Origine Controllata e Garantita)
BIO ( Vino Biologico
Certificato)
PROVENIENZA
Asti
VITIGNO
Barbera
UVE
raccolte a mano
VINIFICAZIONE
in rosso con macerazione sulle bucce
per 15 giorni.
Fermentazione in vasche di cemento e
stoccaggio in vasca di
acciaio; prima di passare in bottiglia
il vino viene
stabilizzato a freddo
NOTE SENSORIALI
COLORE
rosso rubino, tendente al granato con l’invecchiamento
PROFUMI
vinoso
SAPORE
asciutto, tranquillo, di corpo
SUGGERIMENTI
ACCOSTAMENTI
salumi ,bolliti misti, carne rossa,
primi al ragù, agnolotti, Bagna Cauda.
CONSERVAZIONE E USO
conservare in luogo fresco e asciutto , al riparo dalla luce;
temperatura di servizio:
18 – 20 °C
LONGEVITA’
8- 10 anni
BARBERA D’ASTI DOCG with Organic Certification
PRODUCT
CATEGORY
DOCG ( Controlled and Guaranteed Designation of Origin)
BIO ( Certified Organic Wine)
ORIGIN
Asti
VINE
Barbera
UVE
hand-picked
VINIFICATION
in red with maceration on the skins
for 15 days. Fermentation in cement tanks and
storage in steel tanks; before moving to the bottle
the wine is cold stabilized
SENSORY NOTES
COLOR
ruby red, tending to garnet with aging
PERFUMES
vinous
TASTE
dry, quiet, full-bodied
SUGGESTIONS
PAIRINGS
cured meats ,mixed boiled meats, red meat, pasta with meat sauce, agnolotti, Bagna Cauda.
STORAGE AND USE
store in a cool, dry place , away from light;
serving temperature: 18 - 20 °C
LONGEVITY.
8- 10 years
MOSCATO D’ASTI con Certificazione Biologica
PRODOTTO
CATEGORIA
DOCG ( Denominazione
di Origine Controllata e Garantita)
BIO ( Vino Biologico
Certificato)
PROVENIENZA
Asti
VITIGNO
Moscato bianco
UVE
raccolte a mano
VINIFICAZIONE
in bianco con soffice pressatura.
Fermentazione in vasca d’acciaio isobarica termocondizionata
NOTE SENSORIALI
COLORE
giallo paglierino
PROFUMI
caratteristico e fragrante di Moscato
SAPORE
dolce, aromatico, vivace
SUGGERIMENTI
ACCOSTAMENTI
torta di nocciole , dolci al cucchiaio
CONSERVAZIONE E USO
conservare in luogo fresco e asciutto , al riparo dalla luce.
temperatura di servizio:
6 – 8 °C
LONGEVITA’
1 anno
MOSCATO D'ASTI DOCG
with Organic Certification
PRODUCT
CATEGORY
DOCG ( Controlled and Guaranteed Designation of Origin)
BIO ( Certified Organic Wine)
ORIGIN
Asti
VINE
White Muscat
UVE
hand-picked
VINIFICATION
Blank with soft pressing.
Fermentation in thermoconditioned isobaric steel tanks.
SENSORY NOTES
COLOR
straw yellow
PERFUMES
characteristic and fragrant of Muscat
TASTE
sweet, aromatic, lively
SUGGESTIONS
ACCOMPANYMENTS
hazelnut cake , spoon desserts
STORAGE AND USE
store in a cool, dry place , away from light.
serving temperature: 6 - 8 °C
LONGEVITY.
1 year
PIEMONTE CHARDONNAY “Arachi”
DOC con Certificazione Biologica
DOC con Certificazione Biologica
PRODOTTO
CATEGORIA
DOC ( Denominazione di
Origine Controllata)
BIO ( Vino Biologico
Certificato)
PROVENIENZA
Asti
VITIGNO
Chardonnay
UVE
raccolte a mano
VINIFICAZIONE
in bianco con soffice pressatura.
Fermentazione in vasche d’acciaio termocondizionate
per 30 giorni a contatto con i propri lieviti; prima di
passare in bottiglia il vino viene stabilizzato a freddo
NOTE SENSORIALI
COLORE
giallo paglierino
PROFUMI
elegante , fruttato
SAPORE
armonico , delicato
SUGGERIMENTI
ACCOSTAMENTI
tutto pasto , antipasti di mare
CONSERVAZIONE E USO
conservare in luogo fresco e asciutto , al riparo dalla luce;
temperatura di servizio: 12-13°C
LONGEVITA’ 1-2 anni
PIEDMONT CHARDONNAY "Arachi"
DOC with Organic Certification
PRODUCT
CATEGORY
DOC ( Controlled Designation of Origin)
BIO ( Certified Organic Wine)
ORIGIN
Asti
VINE
Chardonnay
UVE
hand-picked
VINIFICATION
Blank with soft pressing.
Fermentation in thermoconditioned steel tanks
for 30 days in contact with its own yeasts; before moving to the bottle, the wine is cold stabilized
SENSORY NOTES
COLOR
straw yellow
PERFUMES
elegant , fruity
TASTE
harmonic , delicate
SUGGESTIONS
PAIRINGS
the whole meal , seafood appetizers
STORAGE AND USE
store in a cool, dry place , away from light;
serving temperature: 12-13°C
LONGEVITY 1-2 years
PIEMONTE CHARDONNAY con Certificazione Biologica
PRODOTTO
CATEGORIA
DOC ( Denominazione di
Origine Controllata)
BIO ( Vino Biologico
Certificato)
PROVENIENZA
Asti
VITIGNO
Chardonnay
UVE
raccolte a mano
VINIFICAZIONE
in bianco con soffice pressatura. Fermentazione in botte
piccola di Rovere
INVECCHIAMENTO
90 giorni di
maturazione
sui lieviti in botte
NOTE SENSORIALI
COLORE
giallo paglierino
SAPORE
leggermente tannico, armonico
SUGGERIMENTI
ACCOSTAMENTI
antipasti, primi piatti di mare, carni bianche, formaggi
stagionati
CONSERVAZIONE E USO
conservare in luogo fresco e
asciutto , al riparo dalla luce;
temperatura di servizio: 18°C
LONGEVITA’ 2 - 3 anni
LONGEVITA’ 2 - 3 anni
PIEDMONT CHARDONNAY DOC
with Organic Certification
PRODUCT
CATEGORY
DOC ( Controlled Designation of Origin)
BIO ( Certified Organic Wine)
ORIGIN
Asti
VINE
Chardonnay
UVE
hand-picked
VINIFICATION
Blank with soft pressing. Fermentation in small oak barrels
AGING
90 days of maturation
on the lees in barrel
SENSORY NOTES
COLOR
straw yellow
TASTE
slightly tannic, harmonious
SUGGESTIONS
ACCOMPANYMENTS
appetizers, seafood first courses, white meats, aged cheeses
STORAGE AND USE
store in a cool, dry place , away from light;
serving temperature: 18°C
LONGEVITY 2 - 3 years
GRIGNOLINO D’ASTI DOC
PRODOTTO
CATEGORIA
DOC ( Denominazione di
Origine Controllata)
PROVENIENZA
Asti
VITIGNO
Grignolino
UVE
raccolte a mano
VINIFICAZIONE
in rosso con macerazione sulle bucce
per 10 giorni. Fermentazione in vasche di cemento e acciaio;
prima di passare in bottiglia il vino viene stabilizzato a
freddo.
NOTE SENSORIALI
COLORE
rosso rubino più o meno intenso, tendente all’arancione
con l'invecchiamento
PROFUMI
caratteristico , delicato
SAPORE
asciutto,leggermente tannico, amarognolo con persistente
retrogusto
SUGGERIMENTI
ACCOSTAMENTI
primi, carni bianche e pesce alla griglia
CONSERVAZIONE E USO
conservare in luogo fresco e asciutto , al riparo dalla luce;
temperatura di servizio:
15 - 18 °C
LONGEVITA’ 1- 2 anni
GRIGNOLINO D'ASTI DOC
PRODUCT
CATEGORY
DOC ( Denomination of Controlled Origin)
PROVENANCE
Asti
VINE
Grignolino
UVE
hand-picked
VINIFICATION
in red with maceration on the skins
for 10 days. Fermentation in cement and steel tanks;
before bottling, the wine is cold stabilized.
SENSORY NOTES
COLOR
more or less intense ruby red, tending toward orange
with aging
PERFUMES
characteristic , delicate
TASTE
dry , slightly tannic, bitterish with persistent
aftertaste
SUGGESTIONS
PAIRINGS
first courses, white meats and grilled fish
STORAGE AND USE
store in a cool, dry place , away from light;
serving temperature: 15 - 18 °C
LONGEVITY 1- 2 years
MONFERRATO DOLCETTO
“Orgoglio”
PRODOTTO
CATEGORIA
DOC ( Denominazione di
Origine Controllata)
PROVENIENZA
Asti
VITIGNO
Dolcetto
UVE
raccolte a mano
VINIFICAZIONE
in rosso con macerazione sulle bucce
per 10 giorni. Fermentazione in vasche di cemento e acciaio;
prima di passare in bottiglia il vino viene stabilizzato a
freddo.
NOTE SENSORIALI
COLORE
rosso rubino vivo
PROFUMI
vinoso (ribes), gradevole,caratteristico
SAPORE
asciutto,vellutato,armonico, moderata acidità
SUGGERIMENTI
ACCOSTAMENTI
pasta,riso con verdure, carne
CONSERVAZIONE E USO
conservare in luogo fresco e asciutto , al riparo dalla luce;
temperatura di servizio:
16 – 20 °C
LONGEVITA’ 1- 2 anni
MONFERRATO DOLCETTO
"Pride" DOC
PRODUCT
CATEGORY
DOC ( Denomination of Controlled Origin)
PROVENANCE
Asti
VINE
Dolcetto
UVE
hand-picked
VINIFICATION
in red with maceration on the skins
for 10 days. Fermentation in cement and steel tanks;
before bottling, the wine is cold stabilized.
SENSORY NOTES
COLOR
bright ruby red
PERFUMES
vinous (currant), pleasant,characteristic
TASTE
dry,velvety,harmonious,moderate acidity
SUGGESTIONS
PAIRINGS
pasta,rice with vegetables,meat
STORAGE AND USE
store in a cool and dry place , away from light;
serving temperature: 16 - 20 °C
LONGEVITY 1- 2 years
FREISA D’ASTI DOC
(vivace)
(vivace)
PRODOTTO
CATEGORIA
DOC ( Denominazione di Origine Controllata)
PROVENIENZA
Asti
VITIGNO
Freisa
UVE
raccolte a mano
VINIFICAZIONE
in rosso con macerazione sulle bucce
per 10 giorni. Fermentazione in vasche di cemento e acciaio;
prima di passare in bottiglia il vino viene stabilizzato a freddo.
NOTE SENSORIALI
COLORE
rosso granato, tendente all’arancione nell’invecchiamento
PROFUMI
caratteristico, delicato di lampone e rosa
SAPORE
amabile, fresco, sottofondo di lampone
SUGGERIMENTI
ACCOSTAMENTI
salumi, primi piatti con carne
CONSERVAZIONE E USO conservare in luogo fresco e asciutto , al riparo dalla luce; temperatura di servizio: 8- 12 °C
LONGEVITA’ 1- 2 anni
FREISA D'ASTI DOC
(lively)
PRODUCT
CATEGORY
DOC ( Denominazione di Origine Controllata)
PROVENANCE
Asti
VINE
Freisa
GRAPES
hand-picked
VINIFICATION
in red with maceration on the skins
for 10 days. Fermentation in cement and steel tanks;
before bottling, the wine is cold stabilized.
SENSORY NOTES
COLOR
garnet red, tending to orange in aging
PERFUMES
characteristic, delicate raspberry and rose
TASTE
sweet, fresh, raspberry undertone
SUGGESTIONS
ACCOMPANYMENTS
cured meats, first courses with meat
STORAGE AND USE store in a cool, dry place , away from light; serving temperature: 8- 12 °C
LONGEVITY 1- 2 years
PRODOTTO
CATEGORIA
CATEGORIA
DOC (
Denominazione di Origine Controllata)
PROVENIENZA
Asti
VITIGNO
100% Barbera
UVE
raccolte a mano
UVE
raccolte a mano
VINIFICAZIONE
in rosso con macerazione sulle bucce
in rosso con macerazione sulle bucce
per 15 giorni. Fermentazione in vasche di cemento e
stoccaggio in vasca di acciaio;
prima di passare in bottiglia il vino viene stabilizzato
a freddo.
NOTE SENSORIALI
COLORE
rosso rubino, tendente al granato
con l’invecchiamento
PROFUMI
vinoso (ribes)
SAPORE
SAPORE
asciutto, buon corpo, vivace
SUGGERIMENTI
ACCOSTAMENTI
tutto pasto, piatti di carne rosse
CONSERVAZIONE E USO
conservare in luogo fresco e asciutto , al riparo dalla luce;
temperatura di servizio: 18-20°
LONGEVITA' 4-5 anni
conservare in luogo fresco e asciutto , al riparo dalla luce;
temperatura di servizio: 18-20°
LONGEVITA' 4-5 anni
PIEDMONT BARBERA DOC
PRODUCT
CATEGORY
DOC ( Denomination of Controlled Origin)
ORIGIN
Asti
VINE
100% Barbera
GRAPES
hand-picked
VINIFICATION
in red with maceration on the skins
for 15 days. Fermentation in cement tanks and
storage in steel tanks;
before moving to the bottle, the wine is stabilized
cold.
SENSORY NOTES
COLOR
ruby red, tending to garnet with aging
PERFUMES
vinous (currants)
TASTE
dry, good body, lively
SUGGESTIONS
PAIRINGS
the whole meal, red meat dishes
STORAGE AND USE
store in a cool, dry place , away from light;
serving temperature: 18-20°
LONGEVITY 4-5 years
BARBERA D'ASTI SUPERIORE DOCG
PRODOTTO
CATEGORIA
DOCG ( Denominazione di Origine
Controllata e Garantita)
PROVENIENZA
Asti
VITIGNO
100% Barbera
UVE
raccolte a mano
VINIFICAZIONE
in rosso con macerazione sulle bucce per 15 giorni. Fermentazione in vasche di cemento e acciaio
in rosso con macerazione sulle bucce per 15 giorni. Fermentazione in vasche di cemento e acciaio
INVECCHIAMENTO
1 anno in botti di Rovere da 25hl e 600L e un affinamento in bottiglia di 6 mesi
1 anno in botti di Rovere da 25hl e 600L e un affinamento in bottiglia di 6 mesi
NOTE SENSORIALI
COLORE
rosso rubino, tende al granato con
invecchiamento
PROFUMI
intenso, caratteristico, etereo
SAPORE
secco, corposo,armonico,rotondo,
lieve sentore di legno
SUGGERIMENTI
ACCOSTAMENTI
secondi piatti di carne, bollito,
testina, selvaggina
CONSERVAZIONE E USO
conservare in luogo fresco e
asciutto , al riparo dalla luce;
temperatura di servizio: 18-20 °C
LONGEVITA' 8-10 anni
LONGEVITA' 8-10 anni
BARBERA D'ASTI SUPERIORE DOCG
PRODUCT
CATEGORY
DOCG ( Denominazione di Origine Controllata e Garantita )
ORIGIN
Asti
GRAPE VINE
100% Barbera
GRAPES
hand-picked
VINIFICATION
In red with maceration on the skins for 15 days. Fermentation in cement and steel tanks
AGING
1 year in 25hl and 600L oak barrels and 6 months bottle aging
SENSORY NOTES
COLOR
ruby red, tending toward garnet with aging
PERFUMES
intense, characteristic, ethereal
TASTE
dry, full-bodied,harmonious,round, slight hint of wood
SUGGESTIONS
ACCOMPANYMENTS
meat main courses, boiled meat, head, game
STORAGE AND USE
store in a cool and dry place , away from light;
serving temperature: 18-20 °C
LONGEVITY 8-10 years
VINO ROSATO
PRODOTTO
CATEGORIA
Vino Rosato
PROVENIENZA
Asti
VITIGNO
Dolcetto
VITIGNO
Dolcetto
UVE
raccolte a mano
100%
dolcetto
VINIFICAZIONEin rosato di uve a bacca rossa;
il mosto è rimasto a contatto con le bucce solo poche ore;
affinamento: 6 mesi in acciaio
NOTE SENSORIALI
COLORE
rosato
PROFUMI
profumo intenso, con note fruttate (ciliegia e lampone)e note floreali (rosa e violetta)
SAPORE
freschezza e sapidità, accompagnate da una leggera tannicitàe mineralità
SUGGERIMENTI
ACCOSTAMENTI
CONSERVAZIONE E USO
conservare in luogo fresco e
asciutto , al riparo dalla luce;
temperatura di servizio: 10-12 °C
LONGEVITA' 1 anno
ROSE WINE
PRODUCT
CATEGORY
Rosé Wine
ORIGIN
Asti
VINE
Dolcetto
GRAPES
hand-picked
100% dolcetto
VINIFICATION
in rosé from red grapes;
the must was in contact with the skins for only a few hours;
aging: 6 months in steel
SENSORY NOTES
COLOR
rosé
PERFUMES
intense bouquet, with fruity notes (cherry and raspberry)
and floral notes (rose and violet)
TASTE
freshness and sapidity, accompanied by a slight tannicity
and minerality
SUGGESTIONS
ACCOMPANYMENTS
aperitif, appetizers, fish dishes, salads.
STORAGE AND USE
store in a cool, dry place , away from light;
serving temperature: 10-12 °C
LONGEVITY 1 year
PRODOTTO
CATEGORIA
Spumante Metodo Classico
PROVENIENZA
Asti
VITIGNO
70% Pinot Bianco + 30% Chardonnay
UVE
raccolte a mano
VINIFICAZIONE
in bianco con soffice pressatura.
in bianco con soffice pressatura.
Fermentazione in vasca
d’acciaio termocondizionata e
spumantizzazione con lenta rifermentazione in bottiglia
INVECCHIAMENTO
degorgiato dopo 30 mesi
degorgiato dopo 30 mesi
di maturazione sui lieviti
NOTE SENSORIALI
COLORE
giallo paglierino
PROFUMI
crosta di pane
SAPORE
elegante, morbido
SUGGERIMENTI
ACCOSTAMENTI
aperitivo, tutto pasto
CONSERVAZIONE E USO
conservare in luogo fresco e
asciutto , al riparo dalla luce;
temperatura di servizio: 10-12 °C
LONGEVITA' 2-3 anni
SPARKLING WINE METHOD CLASSICO "Sinfonia"
PRODUCT
CATEGORY
Classic Method Sparkling Wine
ORIGIN
Asti
VINE
70% Pinot Blanc + 30% Chardonnay
GRAPES
hand-picked
VINIFICATION
In white with soft pressing.
Fermentation in thermoconditioned steel tanks and
sparkling with slow refermentation in the bottle
AGING
degorged after 30 months
of maturation on yeasts
SENSORY NOTES
COLOR
straw yellow
PERFUMES
bread crust
TASTE
elegant, soft
SUGGESTIONS
ACCOMPANYMENTS
aperitif, whole meal
STORAGE AND USE
store in a cool, dry place , away from light;
serving temperature: 10-12 °C
LONGEVITY 2-3 years
VINO BIANCO DA UVE MOSCATO "Passion"
PRODOTTO
CATEGORIA
vino bianco da vendemmia tardiva
PROVENIENZA
Asti
VITIGNO
100% uva bianca aromatica
UVE
100% uva bianca aromatica
UVE
raccolte a mano
VINIFICAZIONE
in bianco con soffice pressatura.
in bianco con soffice pressatura.
Fermentazione in vasca d’acciaio a temperatura controllata
NOTE SENSORIALI
COLORE
giallo oro, tendente
all’ambrato +/- intenso
PROFUMI
intenso, complesso, sentore muschiato caratteristico
SAPORE
SAPORE
dolce,armonico, vellutato,
aromatico
WHITE WINE FROM MOSCATO GRAPE "Passion"
PRODUCT
CATEGORY
white wine from late harvest
ORIGIN
Asti
VINE
100% aromatic white grapes
GRAPES
hand-picked
VINIFICATION
In white with soft pressing.
Fermentation in steel tanks at controlled temperature
SENSORY NOTES
COLOR
golden yellow, tending to amber +/- intense
PERFUMES
intense, complex, characteristic musky scent
TASTE
sweet,harmonious, velvety, aromatic
Nessun commento:
Posta un commento